我是酷咪

位於大雅的帝一薑母鴨總店，到了冬天總是會想起這好味道，陣陣的炭燒味，咕嚕咕嚕香噴噴的湯頭，在冷颼颼的天氣總能溫暖我的胃。

冬天的晚上這邊燈火通明，人潮人來人往，遠遠的就能看到黑鴨的霓虹燈招牌。這附近因為沒什麼停車場，不太好停車，要來品嚐薑母鴨，就需要提早些。

店員直接帶到二樓的位置坐好，帝一薑母鴨總店沒有太多的裝潢，寬敞的明亮空間，雖然空間夠大，但生意太好了，用餐時人潮很多，整個會鬧哄哄。

二樓的服務櫃檯，點餐完要拿到這裡，吃完後，也是這裡結帳。大大的燈箱，寫滿的加料食材，冬天熱量消耗大，每一個都想一盤，但...重點不是這吧，是薑母鴨湯頭。

點餐目錄。

桌上中間有個凹槽，用來放炙熱木炭的火盆，利用木炭來加熱薑母鴨陶鍋。一開始不會全部放上燒紅的炭火，讓薑母鴨鍋不會滾很快，可以慢慢的邊聊天邊品嚐。

每一桌都會提供一罐豆腐乳，食材可以沾著吃，豆腐乳醬鹹香的滋味，都讓人忍不住多吃點。

麵線($30)，單吃沒什麼味道，建議從鍋內撈一點湯汁淋在上面，就變成薑母鴨麵線，吃的時候還有淡淡的薑香，或者，加點醬油跟豆腐乳，也不錯。

另外加點的高麗菜上桌了。

YA!!薑母鴨上桌了，裡面已經有加點的食材，例如：魚餃、菇類...等，都已經煮熟在鍋內了，不需等待，可以直接拿起筷子品嚐。

真的吃薑母鴨一定要配上高麗菜！除了能讓湯頭變鮮甜，還能吸附薑母鴨湯頭的油膩感。

帝一薑母鴨真的是「薑」味十足，在冷颼颼的天氣喝點湯食補一下，似乎全身都熱起來，能驅除身體的寒意，大人們是覺得很過癮，只是小孩就不太愛了。

【帝一食補炭燒 薑母鴨總店】

電話：04 2568 8542

地址： 428台中市大雅區中清東路78號